Ceratonia siliqua (Papilionaceae)

Denominazioni Siciliane:	Carrua, Carrubbi, Pedi-di-carrubba.
Nome Inglese:	Carob.

In generale:	L'altezza del Carrubo va dai 15 ai 20 metri. E' un sempreverde con il tronco tozzo e irregolare. La chioma è ampia e densa con rami sparsi.
Corteccia:	La corteccia è fessurata ed ha un colore bruno-rossiccio.
Foglie:	Le foglie sono coriacee ed alterne, di colore verde-scuro lucido nella parte superiore e bruno-rossastro nella parte inferiore.
Fiori:	I fiori sono piccoli e riuniti in infiorescenze simili a piccole spighe lunghe 4-5 cm., che fioriscono tra Agosto e Dicembre.
Frutto:	I frutti compaiono l’estate successiva alla fioritura; questi, detti carrube, sono dei grossi baccelli lunghi 10-20 cm con all'interno dei semi duri e lucenti.
Distribuzione:	Il Carrubo è originario dei paesi mediterranei orientali e dell'Asia Minore. In Sicilia vasti impianti si trovano nel ragusano.
Impiego:	Il legno essendo duro e compatto, viene impiegato nella fabbricazione di attrezzi agricoli. I semi, di forma lenticolare, detti carati, servivano come unità di misura per il peso dei preziosi e vengono utilizzati come foraggio per i cavalli.